วันพุธที่ 16 ตุลาคม พ.ศ. 2556

ขนมเครปญี่ปุ่นทำง่ายกำไรเดือนละ20,000บาท

หลายท่านอาจกำลังมองหาอาชีพเสริมอยู่ หลายท่านตกงานกำลังคิดอยู่ว่าจะประกอบอาชีพอะไรดี เครปญี่ปุ่นก็เป็นอาชีพหนึ่งที่น่าสนใจ เพราะรายได้ดีเลยทีเดียว เครปญี่ปุ่น ชิ้นละ 10-25 บาท ต้นทุนประมาณชิ้นละ 2 บาท สามารถมีกำไรชิ้นละ 8-15 บาท ในแต่ละวันหลากเลือกทำเลดีๆ เช่นหน้าโรงเรียน ตลาดนัด ที่ชุมชน จะมีกำไรวันละไม่ต่ำกว่า 500 - 1000 บาท หรือเดือนละ 15,000 -20,000 บาท
เครื่องปรุงขนมเครปญี่ปุ่น
แป้งสาลี ไข่ไก่ นมสด เกลือป่น น้ำตาล
อัตราส่วนการผสมแป้ง
-แป้งสาลีควรใช้อย่างดี ปริมาณ 1,000 กรัม
-ไข่ไก่ จำนวน 4 ฟอง
-นมสด 4 กระป๋อง
-เกลืออย่างดี 1/5 ช้อนชา
-น้ำตาลทรายละเอียด ปริมาณ 50 กรัม
ใส้ขนมเครปญี่ปุ่น
ขนมเครปญี่ปุ่นมีทั้งใส้หวาน ใส้เค็ม
สำหรับใส้เครปญี่ปุ่นหวานมีให้เลือกหลายแบบหลายชนิด เช่น
สตรอเบอรี่ ผิวส้ม ซุปข้าวโพด ชอคโกแลต กล้วยหอม ถั่วแดง
ไส้เครปญี่ปุ่นแบบเค็ม
แฮม หมูหยอง มายองเนส ไส้กรอก มะเขือเทศ
วิธีการทำขนมเครปญี่ปุ่น
คราวนี้มาดูการทำขนมเครปญี่ปุ่น ซึ่งมีขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยากอะไรเลย เรามาลองดูว่าขนมเครปญีปุ่นเขาทำกันอย่างไร
- ตอกไข่ไส้ภาชนะ เราใช้ทั้งไข่แดง
-นำไปใส่ในเครื่องตีแป้ง หากไม่มีเครื่องตีแป้ง เราอาจใช้มือตีก็ได้ แต่อาจใช้เวลานานสักหน่อย
-ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใช้มือตีแป้งโดยใช้ความเร็วมากนัก ไม่ต้องให้ขึ้นฟอง ให้น้ำตาลกับแป้งเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เติมนมสด
- เติมแป้งสาลี
-ตีเครื่องผสมให้เข้ากันหากว่าใช้เครื่องปั่นจะเป็นการดี จากนั้นเทใส่ภาชนะบรรจุ นำมาใช้การเลยได้ทันที
การเทแป้งลงกระทะ
ความร้อนที่ใช้อยู่ในระดับปานกลาง จะใช้ไฟแรงไม่ได้เป็นอันขาด เพราะจะทำให้ขนมไหม้ หากใช้ไฟอ่อนเกินไป ขนมจะด้านรับประทานไม่อร่อย
สำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้า อย่างดีที่สามารถปรับแต่งความร้อนได้ ให้ตั้งไว้ที่ 150 องศา อย่าให้ร้อนมากกว่านี้ ความร้อนที่สม่ำเสมอจะทำให้ขนมเรียบน่ารับประทาน
(เตาไฟฟ้าและเครื่องปั่นสามารถสั่งซื้อได้ที่ Laazada.com)
เทคนิคการเทแป้ง
เทแป้งลงบนเตาแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งโดยการหมุน 2-3 รอบโดยไม่ยกไม้เครป เพื่อให้แป้งออกมาเป็นรุปวงกลม
จากนั้นทามาการีนบางๆ ให้มีกลิ่นหอม
การใส่ไส้
เป็นขั้นตอนเกือบจะสุดท้าย นั่นคือเมื่อลูกค้าเลือกไส้ที่ต้องการเราก็ใส่ไส้ที่ด้านเพียงครึ่งด้าน
ม้วนขนม
เมื่อใส่ไส้เรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก็คือการม้วนขนมเครป วิธีทำคือสังเกตดูขนมใช้การได้หรือยัง ขอบของขนมเครปจะมีสีเหลืองเกรียมนิดหน่อย จากนั้นใช้ไมพายแซะดู เมื่อเห็นว่าใช้การได้แล้ว ก็มาถึงขั้นตอนการพับเครปญี่ปุ่น ซึ่งเราต้องจะพับครึ่งด้านล่างไปด้านบน แล้วพับจากขวาไปทับซ้าย ซ้ายทับขวา จากนั้นนำใส่ซองสามเหลี่ยมก็เป็นอันเสร็จวิธีการทำขนมเครปญี่ปุ่น