ไข่ม้วนเมนูอาหารง่ายๆกำไรดี

       ไข่ม้วน เมนูอาหารสำหรับของคนในยุคปัจุบัน ที่ต้องทำงานแข่งขันกับเวลา ลูกต้องรีบไปโรงเรียนต้องตื่นนอนแต่เช้าเสียเวลาอยู่กับรถติดในท้องถนน อาหารเมนูไข่จึงอาหารยอดฮิต สำหรับหลายๆคน ไข่ม้วนเป็นอาหารที่ทำง่าย ไม่ต้องเสียเวลาหากระทะ หรือหาอุปกรณ์ให้ยุ่งยาก อาหารที่ง่ายในชั่วโมงรีบเร่งของใครหลายๆคน วันนี้จะมานำเสนอ อาหารว่างง่ายๆที่หลายคนยังไม่รู้ และสำหรับคนที่ว่างงานยังหาอาชีพอยู่ อาชีพขายไข่ม้วนก็เป็นอาชีพที่กำไรดีไม่น้อยเลยทีเดียว

                                                                                               

        เครื่องทำไข่ม้วนเป็น อุปกรณ์ประกอบอาหารชนิดหนึ่ง มีลักษณะเป็นทรงกระบอก ที่ใช้พลังงานไฟฟ้าโดยความร้อนจากภายในตัวเครื่องทำให้อาหารสุก เมื่ออาหารสุกจะเด้งออกมาเอง ลักษณะการทำงานคล้ายเครื่องปิ้งขนมปัง และรูปทรงที่สวยงามของอาหารที่ออกมาจึงดูน่ารับประทาน การใช้งานง่ายๆเพียงแค่ตอกไขหรือเทเมนูอาหารใส่ลงไปในตัวเครื่อง หลังจากนั้นก็จะได้อาหารที่น่ารับประทานในเวลาไม่ก็นาที

เครื่องทำไข่ม้วน

                                                                                       ไข่ม้วนสูตรดั้งเดิม

               1.ใส่น้ำมันหรือทาเนยที่กระบอกเครื่องทำไข่ม้วนเล็กน้อย 2.ตอกไข่ใส่ลงไป จำนวน 1-2 ฟอง 3.เสียบไฟเปิดเครื่อง รอสักครู่ไข่สุกจะเด้งออกมา 4.รับประทานกับซอสต่างๆ เช่น ซอสภูเขาทอง หรืออื่นๆตามใจชอบ

                                                                       ไข่ม้วน สูตรไส้กรอก

               1.ใส่น้ำมันหรือทาเนยที่กระบอกเครื่องทำไข่ม้วนเล็กน้อยเสียบไฟฟ้าเปิดเครื่องทำไข่ม้วน 2.ตีไข่ ละเอียด 1 ฟอง เทลงในเครื่องทำไข่ม้วน 3.นำไส้กรอกหรือฮอสดอกเสียบไม่ใส่ลงไป เมื่อสุกแล้วจะเด้งออกมา 4.รับประทานกับซอส เช่นซอสพริก ซอสมะเขือเทศและผักตามใจชอบ

       ไข่ม้วนสามารถประกอบอาหารอื่นได้อีกหลายเมนู ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ใช้งานเช่น ไข่ม้วนหมูสับ ไข่ม้วนทรงเครื่อง เป็นต้น สามารถนำมาประกอบอาชีพได้โดยหาทำเลที่เป็นชุมชนสักหน่อย เมนูไข่ม้วนเสียบไม่แท่งละ 25 – 30 บาทสามารถทำเงินได้อย่างดีเลยทีเดียว

สูตรเด็ดเคล็ดลับ ! สูตรหมูปิ้ง การหมักหมูปิ้ง

ในช่วงประเทศชาติกำลังมองหาทางออกไม่เจอ อย่างนี้ หลายคนรับแต่เรื่องหนัก ๆ กันเต็มที่ แล้ว วันนี้ ก็เลยเอาเรื่องเบามาฝาก เพื่อน SME /ASTV MANAGER อาจจะกำลังมองหาอะไรทำ หรือ น้องที่ตกงาน อาชีพนี้ไม่เลวเลยที่เดียว เพราะเป็นเมนูยอดฮิต หลายคนชื่นชอบ เชื่อว่า ทำขายรับลองว่าขายได้อย่างแน่นอน กำไรก็ไม่เลวเลยที่เดียว ส่วนผสมของสูตรหมูปิ้ง        1.เนื้อหมูสันนอก: ครึ่งกิโลกรัม (5 ขีด)        2.กระเทียม: 10 กลีบ        3.เกลือป่น: 1 ช้อนแกง        4.ซีอิ๊วขาวสูตร1: 1 ช้อนแกง        5.ซีอิ๊วหวานสูตร1: 1 ช้อนแกง        6.น้ำตาลทราย : 1 ช้อนแกง        7.พริกไทยเม็ด : 10 เม็ด วิธีหมักหมูปิ้ง        1.ล้างเนื้อหมูให้สะอาด จะได้ไม่มีกลิ่นเวลาหมัก        2.หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆเล็กๆ ขนาดพอดีคำ เหมือนที่เราเห็นตามเขาขายนะคะ        3.นำหมูที่หั่นเสร็จใส่ในภาชนะสำหรับหมักที่ล้างสะอาด (ห้ามใช้ภาชนะที่เป็นโลหะ)        4.ตำกระเทียมกับพริกไทยเม็ดให้พอละเอียด คลุกลงในเนื้อหมู        5.เติมเครื่องปรุงที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน        6.ปิดฝาภาชนะวางในตู้เย็นหรือตู้แช่ ทิ้งไว้ 3-5 ชั่วโมง        7.แค่นี้เราก็จะได้เนื้อหมูปิ้งหมักสูตรเด็ดพร้อมนำไปเสียบไม้ปิ้งได้แล้ว        8.เพื่อนๆลองเอาสูตรและส่วนผสมหมูปิ้งนี้ไปปรับดูก่อน เพื่อให้ได้รสชาติที่ตัวเองชอบอีกที่หนึ่งก่อน หรือ ทดลองทำให้คนรอบข้างชิมก่อนก็ได้ เพื่อกันพลาด ส่วน รายได้ ที่หลายคนอยากรู้ จากการสำรวจพบว่า รายได้ขึ้นอยู่กับยอดขาย ปัจจุบันหมูแพง ราคาหมูปิ้งอยู่ที่ 5-10 บาท ส่วนกำไรต่อไม้ อยู่ที่ ไม้ละ 1-2 บาท ดังนั้น ควรจะขายได้มากกว่า 500 ไม้ขึ้นไปน่าจะพออยู่ได้ แต่กำไรจริงเขาบอกว่าอยู่ที่ ข้าวเหนียว ซึ่งมีรายหนึ่ง เล่าให้ฟังว่า ไม่รู้ว่าเขาขายกี่ไม้ แต่เขารู้ว่า วันนี้ซื้อของมาเท่าไหร่ โดยซื้อหมูมาวันละ 20 กิโลกรัม ตับไก่ 10 กิโลกรัม และกึ๋น 5 กิโลกรัม และข้าวเหนียว ถ้าขายหมด จะได้ประมาณ 4,000 บาท ขั้นต่ำ แต่จริงแล้วได้มากกว่านั้น ถ้าขายได้ 4,000 บาท จะได้กำไรประมาณ 1,500 บาท ที่มา:ผู้จัดการออนไลน์

'ขนมครกญี่ปุ่น’ ทำไม่ยาก ขายง่าย กำไรดี

อาชีพค้าขายของกิน-ขนมตามข้างทาง ริมถนน อาจจะดูเหมือนเป็นอาชีพธรรมดาๆ แต่จริง ๆ แล้ว อาชีพธรรมดาแบบนี้ ก็สร้างรายได้ให้กับผู้ที่ทำได้ เป็นกอบเป็นกำ อย่างการขาย "ขนมครกญี่ปุ่น"ย่านกลางเมืองที่มีอาคารสำนักงานมากก็น่าสนใจ ซึ่งวันนี้ทีมงาน "ช่องทางทำกิน""จะนำเสนอเรื่องนี้...... เชิด แพงเนตร พ่อค้า "ขนมครกญี่ปุ่น""ย่านริมถนนอโศกมนตรี ขายขนมที่ว่านี้มากว่าปีแล้ว ซึ่งก่อนที่จะมาประกอบอาชีพค้าขาย ก็ทำงานโรงงานมาก่อน แต่ตอนหลังโรงงานย้ายไปต่างจังหวัด ซึ่งเขาไม่อยากจะย้ายตาม จึงออกมาค้าขาย "ได้ไปเห็นคนขายขนมครกญี่ปุ่นที่จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ก็สนใจ และอยากจะลองขายบ้าง จึงไปขอเรียนวิชากับเขา และเริ่มขายครั้งแรกที่จุฬาฯ เลย ต่อมาได้ย้ายทำเลขายไปเรื่อย ๆ ตามแหล่งที่มีอาคารสำนักงาน อย่างอาคารวานิช และเพิ่งมาลงที่ย่านอโศกได้ปีกว่า ๆ" อุปกรณ์สำคัญในการขาย "ขนมครกญี่ปุ่น"นั้น เชิดบอกว่า ต้องมีเตาขนมครกที่เป็นเหล็ก ลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส มีหลุมขนมครกทั้งหมด 20 หลุม ทำขนมครกได้ 10 คู่ เตานี้ใช้ความร้อน โดยใช้ไฟจากเตาแก๊ส ราคาประมาณ 13,000 บาท หาซื้อได้จากเวิ้งนาครเกษม สำหรับการทำ ก็เริ่มจาก การเตรียมแป้งขนมครก ตามสัดส่วนวัตถุดิบที่ทำอยู่ก็ใช้ แป้งสาลี 6 กก ไข่ไก่ 60 ฟอง น้ำตาลทราย 4 กก ผงฟูห่อเล็ก 12 ห่อ และเนยสดแบบธรรมดาอีก 1.5กก. ขั้นตอนการทำ เริ่มต้นด้วยร่อนแป้งสาลีผสมกับผงฟู พักไว้ จากนั้นตอกไข่ไก่ผสมลงกับน้ำตาลทราย และน้ำเปล่าพอประมาณ ตีเข้าด้วยกัน อาจจะใช้มือหรือเครื่องตีก็ได้ แต่จะต้องตีให้ไข่ไก่ขึ้นฟองฟูสีขาว จากนั้นค่อย ๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน นำเนยสดไปตั้งไฟ เพื่อให้ละลายกลายเป็นน้ำ และทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเทเนยสดลงไปในแป้งที่ผสมแล้วคนให้เข้ากัน เท่านี้ก็เรียบร้อยไปส่วนหนึ่ง ต่อไปมาดูไส้ขนมครกญี่ปุ่น ซึ่ง มี 3 ไส้คือ ไส้ครีม ไส้เผือกกวน ไส้ถั่วแดงกวน ไส้ขนมนี้ จะต้องทำเพื่อใช้วันต่อวัน เพื่อความสดใหม่น่ารับประทาน ไส้ครีม ส่วนแรกใช้แป้งสาลี 500 กรัม บวกกับน้ำประมาณ 1 ขัน นำมาละลายให้เข้ากัน จากนั้น นำขึ้นตั้งไฟกวนให้เหนียวข้นเหมือนกับแป้งเปียก แล้วพักเอาไว้ อีกส่วนหนึ่งก็เตรียม น้ำตาลทราย 500 กรัม นมข้นหวาน 1 กระป๋อง ไข่แดง 1 ฟอง เนยสด 2.5 กก. เกลืออีกนิดหน่อย นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นเนยสด ตั้งไฟกวนให้เข้ากัน จนกระทั่งส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ตรงนี้เชิดบอกว่า ในส่วนของไข่แดงนั้นจะใส่ก็ได้หรือไม่ใส่ก็ได้ เพราะมีค่าเท่ากัน แต่เพื่อความสวยงาม ให้ครีมออกสีแดง ๆ ก็ควรใส่ลงไป เทส่วนผสมส่วนที่สองลงไปในส่วนผสมส่วนแรก ซึ่งตั้งไฟไว้ตลอดเวลา กวนไปเรื่อย ๆ จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันพอดี ค่อย ๆ เทเนยสดลงไปกวนเรื่อย ๆ จนหมด แต่ในระหว่างเดียวกัน ก็ต้องเทน้ำพอประมาณลงไปกวนผสมด้วย เพื่อไม่ให้เนื้อครีมติดกันเป็นก้อน อย่างไรก็ตาม ปริมาณเนยสด 2.5 กก. นั้น สามารถเพิ่มเติมได้ ขึ้นอยู่กับว่าสีของไส้ครีมจะเหลืองถูกใจ และดูน่าทานแล้วหรือยัง เชิดบอกว่า ระหว่างที่ตั้งไฟกวนไส้ครีมนั้น ต้องกวนตลอดเวลา อย่าหยุดมือ มิฉะนั้นไส้จะไหม้ ไส้เผือกกวน การทำก็นำหัวเผือกสด 3 กก. มาปอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดใหญ่พอประมาณ นำไปต้มในน้ำให้สุก จากนั้น นำเผือกใส่กระทะตั้งไฟ ใส่กะทิสด 1 กก. กวนให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำตาลทราย 750 กรัม และเกลือ ลงไปกวนให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้หวานพอดี ๆ ก็เป็นอันเสร็จ ไส้ถั่วแดงกวน ก็นำเมล็ดถั่วแดงเมล็ดใหญ่ 1กก. แช่ค้างคืนเอาไว้ให้นิ่ม แล้วนำไปต้มให้สุก จากนั้น เข้าเครื่องปั่นให้ละเอียด และนำไปกวนเหมือนเผือกกวน คือใส่กะทิสด 1กก. น้ำตาลทราย 750 กรัม และเกลืออีกนิดหน่อย วิธีการทำ-การขาย "ขนมครกญี่ปุ่น" ให้เทแป้งลงไปในหลุมของเตาพอประมาณ ทิ้งไว้สักพัก เมื่อแป้งเริ่มสุกก็ใส่ไส้ลงไปบนแป้ง จากนั้นแคะแป้งอีกด้านที่ไม่ได้ใส่ไส้ มาวางคว่ำลงบนแป้งที่ใส่ไส้เอาไว้ "ขนมครกญี่ปุ่น""เป็นขนมที่ทำไม่ยากมาก ขายง่าย และมีกำไรน่าสนใจทีเดียว ซึ่งใครที่ยังไม่รู้จัก อยากจะเห็นหน้าตา อยากชิมรสชาติ หรือสอบถามอะไรเพิ่มเติมจาก เชิด แพงเนตร ร้านของเขาที่ริมถนนอโศกมนตรี ตรงบริเวณถนนอโศก ซอย " ขายทุกวันอังคาร-ศุกร์ ตั้งแต่เวลา 11.00-14.00น. สุภารัตน์ ยอดศิริวิชัยกุล : รายงาน TAKOYAKI ทาโกยากิ (ขนมครกญี่ปุ่น) ส่วนผสม 1. แป้งทาโกะ 1 ถุง 2.ไข่ไก่ 2 ฟอง 3.น้ำเปล่า 7 ถ้วยตวง 4.ทาโกะ (ปลาหมึกยักษ์ญี่ปุ่น) หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 1พอประมาณ 5.ขิงดองญี่ปุ่นหั่นฝอยเล็กๆ 1พอประมาณ 6.ต้นหอมซอย 1พอประมาณ 7.ปลาแห้งญี่ปุ่น (สำหรับโรยหน้า) 1/2ถ้วยตวง 8.ซอสหวาน สำหรับทาโกะยากิ 1พอประมาณ 9.สาหร่ายผง 1/2ถ้วยตวง 10.มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง 11.น้ำมันพืชสำหรับเช็ดเตา 1/2ถ้วยตวง วิธีทำ 1.ค่อยๆผสมแป้ง 1 ถุงกับน้ำและไข่ไก่ จนเนื้อแป้งเนียนละเอียด 2.ตั้งเตาขนมครกจนเริ่มร้อน เช็ดเตาด้วยน้ำมันพืช (เพื่อไม่ให้ขนมครกติดเตา) 3.หยอดแป้งลงไปจนเต็ม ใส่ส่วนผสมของปลาหมึก ต้นหอมซอย ขิงดอง ลงไป 4.รอจนด้านล่างสุก ใช้ไม้จิ้มพลิกกลับด้านรอจนสุกอีกแล้วกลับด้าน ได้ขนมครกลูกกลมๆกลิ้งไปมาจนสุกทั่ว 5.ตักใส่จานราดด้วยมายองเนส และซอสทาโกะยากิ โรยหน้าด้วยปลาแห้งและสาหร่ายผง ที่มา เดลินิวส์,เว็บโหระพา